Los guisantes con jamón son un plato muy conocido y popular. Sin embargo, en esta versión vegana de guisantes con seitán, sustituimos el jamón por seitán, un sustituto vegetal de carne rico en proteínas a base de gluten de trigo. Esta receta es sencilla, rápida de preparar y perfecta para un almuerzo o cena express.
Ingredientes para hacer Guisantes con Seitán:
- Guisantes congelados: 500 gramos
- Cebolla: 1
- Puerro: ½
- Seitán: 150 gramos
- Aceite de oliva: 1 chorro
- Ajo: 2 dientes
- Sal: ½ cucharadita
- Pimienta negra: 1 pizca
- Caldo vegetal: 1 taza
Cómo hacer Guisantes con Seitán:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Corta la cebolla en dados, el puerro en rodajas finas y pica finamente el ajo.
Paso 2: Preparación del seitán
Corta el seitán en dados. Si prefieres hacerlo tú mismo, sigue una receta de carne vegetal de trigo.
Paso 3: Cocinando los guisantes con seitán
En una olla, calienta el aceite y rehoga la cebolla, el ajo y el puerro durante aproximadamente 2 minutos. Añade el seitán y cocina durante 1 minuto más.
Incorpora los guisantes a la olla y cúbrelos con el caldo de verduras. Lleva la preparación a ebullición y cocina hasta que los guisantes estén tiernos y el caldo se reduzca durante unos 10-12 minutos.
Truco: Si deseas, puedes dejar un poco de caldo en el fondo o permitir que se reduzca por completo.
Paso 4: Servir los Guisantes con Seitán
Sirve los guisantes con seitán recién hechos. Si necesitas ideas para acompañar este plato o buscas un postre delicioso, visita mi blog Vegspiration y seguro encontrarás inspiración.
